К началу портала

К началу портала

  Подборка статей и фото кухни народов мира, кухни народов Ближнего востока. Все об Азиатской кухни.

Портал asia-team.ru собрал серию статей о кухне народов мира, гастрономических пристрастиях народов Азии и Ближнего Востока, которые сложились за многие века. Сейчас кухни народов мира стали слитной частью культуры каждого народа, причем может существенно отличаться между регионами одной и той же страны.

кухня ОАЭ	В Дубае любой сможет найти ресторан по вкусу: здесь присутствуют кухни всех народов мира от популярных сегодня во всех странах арабской и японской кухни до любимой сердцу русской. В ресторанах Дубая, как правило, различные кулинарные направления встречаются в синтезе, за что дубайская кухня получила и особенное название Gulf cuisine – Кухня залива. Чтобы как-то систематизировать все свои кулинарные изящества и заинтересовать клиентов, в ресторанах Дубая часто проводятся тематические вечера, посвященные отдельным видам блюд или отдельной кухни (н-р арабской). Наиболее популярными и интересными среди дубайских ресторанов по праву считаются блюда арабской кухни...>>>
кухня Гонконга	Гонконг завоевал репутацию кулинарной столицы Азии, Кухни Гонконга известны за их экзотическую смесь восточного и западного вкусов. Узнайте больше о том, где поесть во время путешествия и ознакомьтесь с Советами по питанию. Ежегодно в Гонконге проводится конкурс Лучшие из лучших в кулинарии, на котором лучшие повара демонстрируют свое кулинарское искусство в авторском стиле. Предприятия, предоставляющие образцовые туристические услуги, отмечены членством участника Программы туристических услуг высокого качества...>>>
индонезийская кухня	Основной отличительной чертой любых блюд индонезийской кухни является обильное использование пряностей в приготовлении. Есть маленьких секрет приготовления кухни индонезийских ароматных блюд – паста из смеси разнообразных специй, обжаренных в масле. Она добавляется в блюда перед пассировкой или грилем, и кроме того, является ароматной основой для карри. И хоть в большинстве своём пасты похожи, но у каждого повара зачастую состав различен. Также различны пасты для мяса или овощей. В общем, состав пасты определяется тем, какое блюдо будет с её использованием готовиться. Например, к чили, вместе в кухне Бали с тераси добавляют перебродившую креветочную пасту. Её резкий запах в процессе готовки смягчается, затем в чили добавляется... >>>
казахская кухня	Национальная казахская кухня – один из интереснейших моментов при изучении культуры любой страны. В ней отражены традиции и особенности народа. Казахи всегда славились гостеприимством, подавали гостям лучшие казахские блюда, усаживали гостей на лучшие места. Традиционный стол казахов включает в себя большое количество интересных казахских блюд и напитков. Сначала перед гостями ставят кумыс, айран или шубат, после наступает время для чая со сливками либо молоком>>>
малазийская кухня	Кухня Малайзии на любой кошелек. Здесь легко недорого и вкусно поесть. Говорят, что настоящая малазийская кухня только у лоточников (по-нашему палаточников). Еда на латках стоит пару монет, что представляет такой шведский стол, в котором вы с пластмассовой тарелкой набираете добавки и накладываете все поверх риса. Потом берете шашлык из баранины или курицы на маленьких таких бамбуковых шпажках, маринованный в разных солянках специй. Это блюдо малазийцы гордо называют «сатэ аям» и подают это блюдо на листах банановой пальмы с кисло-сладким арахисовым соусом... >>>
непальская кухня	Непальцы считают любую пищу даром богов, поэтому едят непальскую кухню, как правило, руками. Не действует это правило, пожалуй, только в больших городах. Обычный завтрак в кухне Непала не представляет большой экзотики и состоит из чая с кукурузной выпечкой. Настоящий «праздник живота» в непальской кухне можно устроить во второй половине дня. Визитной карточкой местной кухни Непала считается дал батт – «рис с горохом», состоящий из риса, приправленного гороховым соусом, в сопровождении куриным, буйволиным или бараньим мясом. Кроме того, в дал батт добавляют тушеные и сырые овощи, простоквашу и обилие карри...>>>
сингапурская кухня	Кухня Сингапура признана кулинарной сокровищницей Азии. Сингапурская кухня стала уникальным переплетением лучших кулинарных традиций живущих в этом чудо-городе народов, основанная на продуктах, которые дает эта щедрая земля тропиков. Наиболее типичными китайскими блюдами сингапурской кухни можно назвать рыбу в соевом соусе, имбире и вине, зеленые овощи в устричном соусе, курицу, тушенную в чайных листьях, жареного угря в чесночном соусе и неприемлемых для мусульман молочного поросенка и тушеные свиные ножки. Все это можно попробовать в многочисленных китайских ресторанчиках Сингапура и кулинарных отделах крупных магазинов, где особым спросом пользуются китайские фаршированные блинчики... >>>
тайская кухня	Наверное, на всем земном шаре очень сложно найти более экзотическую кухню, чем в тайская. Уникальность тайской кухни объясняется тем, что она впитала в себя гастрономические традиции тех стран, с которыми Таиланд взаимодействовал на протяжении всей своей истории: Китая, Индии, Португалии. Однако, несмотря на заимствования, тайская кухня выработала свои отличительные, национальные черты. Климатические условия Таиланда способствуют тому, что урожай можно успешно собирать до трех раз в год, а зелень и травянистые растения произрастают здесь постоянно. Тайской кухне, как, в принципе, и любой другой кухне Востока, присуще сочетание кислого и сладкого вкусов... >>>
филиппинская кухня	Филиппинская кухня славится своими блюдами с риса, рыбы, овощей и своей остротой. Что и говорить: кухня Филиппин - классическая азиатская кухня. Она не оставит Вас равнодушным! Кухня Филиппин формировалась под влиянием истории страны и её географического положения. Морские воды, омывающие острова филиппинского архипелага преподносят на «филиппинскую кухню страны» свои чудные дары – рыбу (особенно востребован тунец, наибольший деликатес – скат), креветки, крабы, водоросли...>>>